宓凤娘居然不是随口说说,而是真的志存高远,立下?了志向就开始去寻里正这样德高望重的地?方长?老,打?听清楚了具体流程。
原来这官媒数量也不是乱定的,而是按照当地?人口等比例抽取的,坊里居住百姓多些,相应的媒妁就多些。他们如今所?在的炭场巷的官媒已经够名额了,并不会?多扩充。
也就是说宓凤娘要等现?有的官媒年老退下?来、或是出现?什么重大失误才能替补上去,充官为籍。
可这也难,官媒这行当挣钱又抢手,因此每位官媒都会?培养自己女儿或儿媳妇接班,等到换届时跟里正举荐。
官媒的家眷们熟悉成为官媒的条件和门槛,因此比其他民间媒婆更有竞争力。
所?以官媒明面上是公开竞争的,其实?是半垄断的。叶盏听到这里恍然大悟,这不就很像后?世很多职业嘛。
宓凤娘这回毛遂自荐虽然没当成官媒,但还?是有收获的:她成了中等媒婆。
原本她是最低等的媒婆,每日里只配系个裙,手把清凉伞儿,可如今有了那两桩帮寡妇改嫁的案例,立刻荣升中等媒婆。
中等媒婆是能戴冠子,身穿黄包髻背子的。
宓凤娘拿着?冠子回家,喜得看了又看,将?衣服和冠子擦洗了一遍,又挂起来,还?惦记着?请金哥儿写信给叶大富,好叫他也高兴高兴。
叶盏也替宓凤娘高兴,索性做了几道糟卤菜给她解酒馋。
糟鸭货带着?淡淡的酒香,嗦一个鸭翅膀,上面的鸭皮和下?面紧致的鸭肉尽数被嗦进嘴里,柔韧,还?有丝丝缕缕的口感,正好一点点慢慢吃,让酒香的滋味在舌尖浸润得更多些。
糟毛豆是浅绿色的,也懒得剥,直接拿着?豆荚一角从根部开吃,牙齿把所?有的豆子从宽大的豆荚里全部挤进嘴里。吃一口清爽怡人,很是解暑。
糟蹄筋则富有嚼劲,吃一口柔柔韧韧,后?面的大牙要用力咬合才能咬下?,但蹄筋在牙齿间用力反弹,这种?征服和反制的游戏让人很快就能感受到蹄筋的厚度,有种?磨牙感,很是过瘾。何况全程还?带着?淡淡的酒香呢,宓凤娘顿时觉得一下?就过够酒瘾了。
吃完这道菜,宓凤娘从这天开始居然开始跟着?金哥儿几个学起了识字。
“我小时候你们翁翁婆婆教授了我几个字,也就会?写我姓名,认得数字。”宓凤娘很是遗憾,“这点学识拿来在乡下?做个田庄太太,管理佃农尽够了,但要做官媒却不能够。”
官媒要掌握文化知?识,不能糊弄。
要能查阅本坊的户籍人册,要能认识人姓名,看得出谁家有适婚男女,还?要会?看嫁妆奁产单子。
像她原先做媒靠的是口头?询问了解,坐在适婚男女门口聊会?天对方家中养的鸡昨夜在外面下?了鸡蛋的事都能打?探到,奁产则靠识字的人帮忙念,自己全靠心算。
可是官媒业务扩大到一个坊,甚至整个汴京市,那就不能靠街坊邻居们口口相传了,要自己去查户籍册,要了解信息也要先靠户籍。
再说官媒负责往来的婚嫁对象都至少是小官之家,这些人家嫁女儿那奁产叫一个长?,除了房奁和金银珠宝,还?有日常使用的宝器、动?用、帐幔等物,
甚至还?有随嫁田土、屋业、山园等,甚至好几张单子根本写不下?,这时候叫宓凤娘去找谁念?
所?以她思来想去,觉得自己要做官媒还?是要多认字。
宓凤娘刚开始还?扭扭捏捏,可见?儿女们没有一个嘲笑她,反而都很认真帮她,宓凤娘便放下?了羞涩,好好儿跟着?孩子们认起字来。
没想到这一来倒逼得金哥儿更加用功。
以往他是家里的学问担当,每每遇到文书、契税往来这种?事都是他出面。
没想到叶盏回来后?也粗浅识得几个字,又带动?了全家人认字。甚至叶盏认字速度简直是突飞猛进,一天就能识字几十个,过了一个月,虽然还?是不大会?写,但看到后?都能认识。
叶璃、玉姐儿、银哥儿也各个都不输,一个带一个他们已经读完了一本开蒙的课本,开始读第二本。
如今就连最不可能认字的宓凤娘也开始学《千字文》和《三字经》,瞧那认真的劲头?只怕过一年也能完全识字。
这么一来金哥儿原本引以为自豪的那些知?识就不够用了,他要保持在家人跟前的博学感就必须再多几本书。
因此宓凤娘立志要做官媒后最大的后?遗症居然是金哥儿开始苦读,目睹了这一切的叶盏表示,难道这就是传说中的蝴蝶效应?
转眼就快到六月二十四日。
叶盏以前不知?道这个日子有什么特殊的,后?来这一日在汴京市民眼?里是个大日子,因着?是灌口二郎神生?日。而且会?官民同乐,从官方到民间都会?举办盛大的庆典。
前一天御前就会?送些书艺局、后?苑作这些官府艺人所?做的精巧玩意儿到庙里祭奠。
祭奠的东西大都是戈射、樊笼、鞍辔这些骑射之物。
殿前还?要设置乐棚,教坊做乐,还?有各司的社火,殿前还?要搭建十丈高的竹竿,京城司和修内所?上设各种?装扮神鬼。1
满城的人都要去看热闹。
叶家自然也要去凑热闹,叶盏想想打算在门口设一张闭店休息的牌子,反正这一天全城的人几乎都会?去庙会?,杏花巷百姓也不会有什么人。
蓬蕊却摇头?:“开一天是一天,房租又不会?给我们少一天,反正我也不想出门,不如你们去,留着?我一人看店就好。”
蓬蕊自来性子清冷,对这种?事不感兴趣。
叶盏劝了她两句,便也作罢:“那便按照平日里的工钱给你算三倍工钱。”虽然是古代但也要付加班费。
玉姐儿笑眯眯安慰蓬蕊:“我去庙会?上看到好玩好吃的给你带些回家。”
蓬蕊哎了一声,冲她笑了笑。
要去庙会?,叶盏却不打?算单纯去逛街,她提前准备了一套庙会?套餐,方便让食客带着?去庙会?吃。还?打?算在市面上摆个小摊利用客流量赚一笔。
叶盏便提前做了一些凉了也能吃的食物,有宓凤娘说着?好吃的糟卤鸭货、糟卤毛豆,还?有之前踏青礼盒里面的五色饭团子等菜品。在招牌上写好“二十四食盒”。
店里的食客便知?道是六月二十四所?用的食盒:“正愁去哪里吃什么呢,倒有这个。”
“这食盒里面有荤有素,但都没有汤汁,方便取用。”玉姐儿卖力推销,细说着?食盒的优点,“只要二十五文。”
二十五文算是价格中等,可叶盏的食盒里有荤有素,足够两个人并一个小孩吃了,算下?来人均十文,算是价格公道。
何况叶家食肆做出来的菜滋味都很好吃。
食客们便纷纷出手买下?,预备拿回家明天去庙会?上吃。
“二姐,怎么没有热食?”有人问。
叶盏笑眯眯:“这会?做了热食,等大家明儿个带去寺里也凉了,我那天也会?去庙会?开个小食摊,卖热食,欢迎前来捧场。”
食客们纷纷点头?:“那是自然。”
宓凤娘倒很赞同:“就是要这股攒钱赚钱的劲头?。”不过她还?是如全天下?母亲一样表达了对叶盏劳逸结合的担忧:“话说回来,这适度玩玩也不是不可,不用将?自己逼得太紧张。”
叶盏和玉姐儿对视一眼?,哈哈大笑。玉姐儿还?挤挤眼?:“看我说对了吧?”她早就事先预测了宓凤娘所?有的言论。
宓凤娘嘀咕一声:“这俩孩子。”女儿们凑一起有时候嘀咕着?取笑大人,她这个做家长?的就得时不时习惯女儿们忽如其来的傻笑。
叶盏打?算在庙会?上支个烧烤摊卖烤肉串。
烧烤自古以来就有,宋代也有,汴京街面上有卖炙肉的,因此叶盏断定烧烤肯定符合宋人的脾胃。
再加上如今街道司这样的城管机构只管占道经营,不管空气污染,所?以她的小摊应该能支起来。
支摊的工具是现?成的,只要将?原先摆摊时的太平车拉出来便是。
至于烧烤的类型:叶盏决定荤菜做羊肉串、烤五花肉、鸡块大葱串、
素菜则准备了茄子、烤香菇、烤面筋、烤豆腐皮卷香菜这几样。
等到购买食材时才想起来有些素菜的价格并不便宜:先是豆腐皮,宋代虽然也能大量使用豆腐皮,但豆腐皮价格并不如现?代一般低廉,甚至有的人家家里待客能上一道豆腐就算一道荤菜。
再就是香菇,香菇在现?代能够大批量种?植,但在这个时代全靠人工在野外采摘,再晒干后?出售。至于古代吃素的食谱里常有香菇,那是因为古代庙宇也很富有啊。
因此叶盏将?这两样买的很少,她平日在杏花巷开店,居民都比较富有,这食材贵贱就不太计较,可是如今要去庙会?摆摊,面向普通百姓,自然更看重性价比。
先洗面筋,这时候叶盏再次怀念起工业化大批量生?产,要用面筋直接去购买现?成的就好,在宋代她要做面筋,要先和面。
和成面团后?醒发好久,再不断揉面再醒发,在放入准备好的清水中开始——洗。
玉姐儿好奇在旁边看:“妹妹,面能洗吗?不得泥牛入海,越洗越少?”