桌上的美味珍馐选自各家酒楼拿手?菜，叶盏和玉姐儿一边吃一边品鉴，都觉得这次宴席很有趣，其他掌柜也大快朵颐，还?不时互相逗趣评比。
    这个说“我家的羊脂韭饼比你家的春饼地道。”，那个说“你店里的蛤蜊米脯羹尚有改良余地。”，有不服的当?场就?约了过几天?去后厨比拼，还?有虚心?的掌柜当?场请教，记下需要改良的地方。自然还?有喜欢说笑逗趣的自称“我不耻下问”来?抬高自己逗乐子。
    “这么相处多好。”玉姐儿小声跟叶盏感慨，“同行间互相少些争斗才好。”
    “对，市面上那么多食客，何必争斗如乌骨鸡一般。”叶盏也赞同，“只不过加入行会以来?这种情形也屡见不鲜……”
    “谁不想和气？”旁边一位老者叹口气，四下打量一番，小声跟姐俩开口，“要是前些年行会里也是这般和睦喜乐的，只是现在放出来?的单子那么少，大伙儿为了生?计不得不争斗啊。”
    原来?从前不是这样的？叶盏若有所思。
    就?在这时有人开口：“宓老板不说话，莫非是想用点心?惊艳四座？”
    叶盏抬头，见说话的人是一位跟段行老素日交好的掌柜。满脸的不怀好意。
    她没说话，先看?了看?段行老。
    果然见段行老正?低头喝茶，一副袖手?旁观的样子。可竖着耳朵显然在聆听这边的动?静，叶盏一眼就?看?出段行老指使那人说出这幅话。
    若是旁人也就?罢了，段行老明明适才亲眼看?见了蛋糕倒塌的情形却仍然这般……
    叶盏脑子里飞速转过几个念头，面上却不显，故意做出为难状:“今日大家各显神通，您就?别盯着我家了。”，一边仔细打量段行老脸上的神情。
    果然段行老面上露出得意之色。
    事?已至此，叶盏已经肯定是段行老在捣乱。
    可是他又为什?么站在叶盏对立面呢？
    叶盏摇摇头，先将这个疑惑放在一边，选择先过眼前难关：“说起来?，我家特意准备了点心?。是我家酒楼的招牌奶油蛋糕。”
    “宓老板，你这样就?不对了。”段行老看?着她，面露不赞同之色，"污损了的蛋糕如何能?吃？"
    又转身向诸人：“今日我来?得早，亲眼目睹宓家做好的六层大蛋糕倒塌，原以为宓老板会就?此放弃，谁知……唉。”
    “当?真？”诸人闻言顿时开始议论，“还?有这事?？”
    “宓老板，这跌倒的蛋糕就?别让我们吃了吧？”
    “你这就?不厚道了。”
    “等等。”段行老一脸的公平正?义，“诸位别说她了，她也是一派好心?，或许是想让大家尝尝点心?，或许是她家酒楼常这么做习惯了，所以才出此下策。”
    看?似替叶盏说话，实际坐稳了叶盏拿损坏的蛋糕给大家吃。
    果然在座的掌柜们面露不虞，几位曲院的官员们连连摇头。
    玉姐儿也蹙眉，什?么叫“这么做习惯了？”，难道宓家酒楼常把?损坏的食材给客人吃？这流言传出去宓家就?别想开酒楼了。
    “谁说我要拿损坏的点心?给大家吃？”叶盏在这时开口了，“来?，上点心?。”
    她的徒弟们早就?准备好了，将托盘一个个端上来?。
    诸人都抬起头去看?热闹，段行老更?是疑窦丛生?：莫非是另有法子？
    可……
    叶盏怎么可能?在这么短的时间再做一种百人的点心?？
    徒弟们放下手?里的托盘——硕大托盘里摆着无数个小酒盏，里头放着蛋糕，上面装饰着各色坚果蜜饯，还?有各色花卉，骤然看?过去五彩缤纷鲜花缭乱。
    “好看?！”有位掌柜先点头。
    “对了，这不是六层的大蛋糕吧？”
    “不是。”叶盏回答，“我事?先准备好的大蛋糕的确昨夜不知被何人推到了，开宴前才发现，幸运的是蛋糕倒在了托盘上，揭开外面包着的翻糖皮，蛋糕坯埋在里头并未沾染。这点我向大伙儿保证，就?是段行老也可作证，对吧段行老？”
    段行老自然只能?如实回答：“是。”
    其他掌柜也见过宓家酒楼的翻糖蛋糕，都知道翻糖皮就?像一件小指头粗的厚毛巾，包起来?后根本脏不到里面的蛋糕坯。便知道叶盏没有撒谎。
    “因着大伙儿那时已经陆续入席，我来?不及做旁的点心?，就?将里头的点心?胚切割做成茶杯蛋糕。”叶盏说出里头的缘故。
    “大伙若是不信，可以挖开茶杯蛋糕里头看?，丝毫没有半点翻糖皮。”玉姐儿适时补充。
    诸人拿小勺挖开，果然见一层水果一层奶油一层海绵糕体，丝毫没有半点翻糖的踪影。
    “我是觉得浪费粮食可耻，所以才想出这样下策，不过我可以保证大家吃到的都是干净的。若是谁不愿意，可以不吃。”叶盏开口。
    “能?吃！”
    “吃！”掌柜们开口，"咱们没那么精贵。"听段行老说得还?以为叶盏将落在地上的东西拿给他们吃了，这一看?又是落在了托盘上，又是包一层糖皮，哪里脏了？
    “多谢诸位捧场。我家酒楼和我都绝不会将脏污的食材端给客人吃。这点大家放心?。”叶盏环视一圈，最后停在段行老身上：“怪我没说清楚，只不过段行老没耐心?看?完点心?就?一口咬定我修复了倒塌的蛋糕给客人吃，不知道的还?当?您段行老常常将弄脏的食材给客人吃呢？”
    一句话就?说得段行老额头暗暗发汗。他艰难笑了笑：“哪里的话？我也是一时心?切……”
    还?待要说却被叶盏噎住：“都是误会嘛。我也就?是随口说说，段行老不用这么刻意解释。”
    说罢还?给段行老甩了个“你懂得”的眼神。
    什?么意思？她这么一番操作，倒好像段行老家酒楼真有此事。段行老气得牙根痒痒，若是有个存心?报复他的将今日之事?讲出去，只怕他家酒楼从此要留一个“给客人吃脏菜”的名声。
    他本想给宓家酒楼安这么一个名声，没想到弄巧成拙，被叶盏几句话推到了自己头上。
    段行老气得差点吐血。
    偏偏身边的人都开始称赞纸杯蛋糕。
    “这蛋糕好吃啊！”
    “比原先吃的奶油蛋糕又是另外一种风味。”
    一勺挖下去能?挖到多层，送进嘴里也是一口能?尝到多种风味：奶油甜腻、蛋糕蓬松、果粒清新?。
    寻常的奶油蛋糕要小心?不要让里头夹心?的果馅掉下去，心?里老是绷着一根弦，但这茶杯蛋糕是丝毫不用担心?这一点。
    在小小茶杯里，想怎么挖就?怎么挖，丝毫没有狼狈。
    从容品尝，让这纸杯蛋糕更?受欢迎：毕竟是在宴席上，不用担心?蛋糕屑和奶油撒得到处都是。
    眼看?着纸杯蛋糕力?挽狂澜，玉姐儿高兴不已，她一直担心?着呢。
    果然妹妹轻轻松松就?克服了这个难题，用纸杯蛋糕征服了在座诸人的心?思。
    正?高兴着，就?听叶盏跟参会的嘉宾安利：“这蛋糕最适合宴席，不掉渣，下回你们家办宴席可以跟我家定一批。”
    真别说，有那么几家很是感兴趣。他们作为酒楼老板，社会阶层本身也算中等门户，平日里有往来?酒宴的需求。
    酒宴自然可以自家做，可这点心?当?然可以订宓家的，谁不知道她家的点心?铺子满汴京城独一份呢？
    一会功夫就?接了四五个订单。
    推销完纸杯蛋糕还?有多层蛋糕：“我本来?要做的六层奶油蛋糕能?有一人高，很是宏伟，也适合办大宴席，这回虽然被人破坏了，明天?我还?会再做一个请各位赏脸去我家酒楼尝尝。”
    身为厨子大伙儿对新?兴菜式都很感兴趣，自然都答应了下来?。
    还?有人问：“若真有宓老板说得那么气势足，我家也要订一个。”
    “当?然可以。”叶盏笑眯眯拿手?比划，“你家酒楼不是叫麒麟楼吗？就?给你在蛋糕外面做个金黄大麒麟，六层高放在酒楼门口，正?好招揽客人。”
    好家伙，这一说，其他人立刻动?心?：多好的招牌啊！
    汴京城里的酒楼们为了吸引食客多有各种招数：比如用竹竿铁丝搭成欢门，上面缠绕彩色丝绸和鲜花，有点像后世的霓虹灯招牌；
    比如门口设置红绿两色的拒马杈子，阻拦马冲进店铺，也能?吸引人眼球；
    比如在门口挂六条棱玻璃烧栀子灯，晶莹剔透的玻璃灯花费不少呢！
    这种种花费都是为了引人瞩目，因此当?叶盏提出在酒楼门口放一个大蛋糕吸引食客时诸位老板都动?心?了。
    就?连一开始帮段行老所驱使替他说话的那个掌柜都忍不住凑过来?问：“我家叫醉楼春，蛋糕怎么做？”
    “就?简单，在翻糖皮上放一个大酒壶，或者好几个酒壶，确保食客在街上看?见就?能?好奇！”这难不住叶盏。
    掌柜听得乐呵呵，全然不顾段行老脸色铁青。
    曲院的官员笑：“宓老板果然厉害，没想到你连同行的生?意都能?做。”
    “怪不得能?受嘉奖，是个心?灵手?巧的。”
    大家你一言我一语，这让段行老心?里越发警惕：叶盏本就?在官员们那里有个好名声，这回又得了赞赏，岂不是形象更?好？
    可是谁能?想到她能?短时间内想出蛋糕的破解之法呢？